秋の味覚を満喫♪ 念願の落葉キノコ♪

今年のキノコ狩りはことごとく空振りボウズが続き、かなりあきらめモードだったんですが、実家に行ったときに以前よく行っていた林に行ってみましたら、なんと！４年ぶり？くらいに落葉キノコを収穫することが出来ました～

落葉キノコとは、ハナイグチのことで北海道ではラクヨウと呼ぶことが多いです。カラマツ林に必ずあるというわけでもなく、栽培が出来ないキノコで天然ものしかない貴重な美味しいキノコなんです♪


三笠の道の駅で落葉キノコちょっぴりが７００円くらいで売っていて、買うのは悔しいなぁ～～と旭川に行ってから探しに行ってみたんです＾＾やっぱりあるところにはあるんですね～♪きれいに洗って～


煮だてます～


大根おろしとしょうゆが一番シンプルで美味しい♪秋の味覚、いくら醤油漬けに、秋サンマ塩焼き、あ～～～幸せ♪やっと食べれました～～


もらいものの湯葉もわさび醤油で美味しい♪次の日には味噌汁にも落葉キノコを入れてこれまた美味しい～～

秋にはやっぱり味わいたいものです♪

すぐに食べて無くなってしまったので再び同じ山へ♪

別の所を探したら、草むらの方にも隠れていました～～♪

これは別の種類のキノコですが立派だな～


これは毒です＾＾；　ベニテングタケ。タマゴタケと並んでることもある・・


巨大化したベニテングタケ！


くまなく探したらなかなかの収穫♪


塩漬けしてビン詰にもしておきます♪


数年前より笹が生い茂り様子が変わっていましたが、林の中は採りやすい場所も残っており、久しぶりに発見の感動を味わいました。時期もあるのかなぁ・・・また生えてほしいので、胞子を残すために柄の部分は置いてきました＾＾；他にも色々なキノコがありましたがよくわからず。実家にあるキノコ辞典を眺めて楽しみました♪
あ～～～美味しかったなぁ。満足満足～♪

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タグ：落葉キノコ